卡拉布瑞希（Salvatore Calabrese）是世界顶尖的调酒师，曾为罗伯特•德尼罗、埃尔顿•约翰和英国女王调制饮品，他的鸡尾酒书籍已经出售200多万本。
您还将在酒吧里定期举办调酒大师课程和品酒会，这其中有什么特色呢？
我收藏的干邑可以说是世界上种类最多的，我很希望与大家分享关于干邑的历史。我有一瓶1788年的干邑，比法国革命和发现澳洲大陆的时间都要早。所以在品酒会上回顾历史会是一件很有趣的事情。
哪些因素使您成为了伟大的调酒师？
懂得酒类的混合技巧并不能让你成为伟大的调酒师，创新能力是很重要的，你需要将艺术融入到调酒当中。人们会专程到酒吧里来拜访你，所以社交能力也是非常重要的，这点和餐厅的名厨很类似。当然最重要的还是要爱你的工作，并且让人们喜欢你的作品，在我们这行里是不能自私和傲慢的。
您的职业生涯中有哪些令人难忘的时刻？
遇见真正的名人，比如罗伯特•德尼罗和埃尔顿•约翰，还有为女王陛下调酒。还有多次获得终身荣誉奖，比如我的家乡意大利颁发的OBE荣誉勋章，这些荣誉是对我的肯定，对我很重要。
在全球范围内您最喜欢的酒吧有哪些？
这个问题有些难度，我认为酒吧并不需要有个固定的地点，只是人们想让它出现在某个位置。不过一定要我选的话，米兰的The Nottingham Forest Bar是其中之一，因为世界上最好的调酒师之一Dario Comini在那里。他很热情，而且把酒吧当做自己的家，客人们在进门的那一刻就能感受到他的骄傲和热情。还有The Hoxton Pony霍克斯顿小马酒吧，这是我儿子开的酒吧，那里的音乐和氛围都很好。最后是东京的High Five酒吧，那是一个典型的银座酒吧，不过不要在那里要酒单，因为根本没有。
