伦敦的马德里

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伦敦的Mayfair, 是很多使馆、宫殿、高档商业街的所在区,属伦敦昂贵地段。El Pirata 是一家在Mayfair,外观上不起眼的,靠在海德公园、白金汉宫边上的西班牙餐厅,被称为伦敦马德里。在长达将近25年的店史上,顾客形形色色,有石油大亨、日本外交官、皇后乐队吉它手Brian May、以及当代最著名的海盗约翰尼·德普(Jonny Depp),然而餐厅的价位并不因此昂贵,非常大众化。餐厅内以暗色为主调,显眼的酒吧占了很大空间,墙上的图片都是西班牙艺术家之作,面对大门的旋转楼梯通向地下另一个用餐间,总体感觉非常随意、放松。

我们下午冒雨去了白金汉宫参观国务厅,在排队时裤子和鞋子全被淋湿了,所以没有在白金汉宫呆得很久,完了直奔餐厅,虽然事先订了6点的座,而我们入店时才5点,但店员们说不要紧,店里很空。国内的餐厅一般都不介意顾客是否守时,只要不影响营业,而英国人的预约观念很强,喜欢按部就班,所以我们入座后很庆幸。

店里的西班牙服务员友好地向我们问好,有一个小伙子同时是调酒师,很专业地介绍店里的特色鸡尾酒和菜肴。记得在2001年我初来伦敦时,头几次上餐馆总以为服务员给的菜单只是点心的菜单,不是主菜单,因为国内的菜单一般都是厚厚的一本,而这儿的通常只是一张A4的卡片。El Pirata 的菜单显然比一般英国餐厅的丰富,菜单、酒单有好几张,选择非常丰富。

我们要了三杯鸡尾酒,一杯含酒精,两杯不含酒精。小编我不是鸡尾酒专家,上来的玛格丽塔(margarita)由龙舌兰酒调和了青柠、橙皮酒,杯沿一圈撒了一层盐,这是非常传统的龙舌兰酒喝法,我啜了一口,满口盐,不难想象,我不知道该怎样反应,当时脸上的表情肯定是哭笑不得,这种口味太意外了。然而,慢慢习惯后,龙舌兰的火烈和青柠的青涩越过咸味到达我的味蕾,交相跳舞,很有意思。我有个英国朋友来自贵族家庭,对各种酒相当有了解,龙舌兰是他的心爱之一,我现在能基本了解为什么了。

想来对西班牙菜有了解的朋友们对西班牙火腿不陌生,我们用来下酒的火腿被切成薄薄的片,很有嚼头,也鲜。然后是抹了西红柿的现烤的面包,松脆可口。

接下来上来的有烤沙丁鱼、肉丸、小蘑菇、清煎鸡肉饼、鸡翅,都是小盘的,属塔帕斯菜。肉丸在西红柿汁里烹调,咸酸皆有,最大的特点是嫩。清煎鸡肉饼是孩子们的最爱,三口两口就下去了。

英国人吃动物很保守,小型动物、带骨的不吃。当我们在菜单上发现小泥鳅时非常意外,认识到El Pirata 确实是地道的西班牙餐厅。

经餐厅经理的推荐,我们尝了著名的墨鱼汁海鲜饭,果然名不虚传,是我此行的最爱。墨鱼汁是一种贵重的药材,有抗癌、止血的功效,饭煮的火候非常好,鲜味十足,有嚼头又不夹生,只是我吃完后满嘴黑牙,成了鬼魅。

提到西班牙料理,不能不说说海鲜燉饭。在甜点之前给我们上的最后一道是海鲜燉饭,此菜用浅锅做,将大米和各种海鲜一起烹调,是爱海鲜的朋友们的不错选择。这道菜也有用大米、鸡肉和西班牙腊肠一锅炖的,腊肠的象被烟熏过的味道融入饭里,浓烈咸香。

甜点同样有一些精美的选择,爽口无比的青柠雪葩是结束晚餐的最好选择之一。当然,爱巧克力的朋友们不会失望,现做的巧克力蛋糕和巧克力泡芙都巧克力味十足。餐后甜酒的种类繁多,有地道的西班牙白兰地和果酒。

用餐期间,服务生会简短介绍一下菜肴,不至于过分热情,看得出来,与英国本地人的礼貌和正式有区别,他们更随意自然。

在Mayfair 这样的地段,El Pirata 的性价比是很高的。看得出来,常客很多,有很多亲人朋友在此聚会,气氛热闹。对英国传统菜不是很热衷的国人如果不愿在购物观光之后挤地铁去唐人街,这是一个相当不错的去处!